有网友表示，去海底捞之前在超市买了丸子、年糕、虾、豆腐、蘑菇等，但是到店准备煮的时候被告知不能自带了，因为有些食物会吃坏肚子。
海底捞北京某门店的客服称：“出于对食材管理和安全用餐的一个考虑，公司2月21日起通知严格执行谢绝自带食材。”
海底捞全国客服也表示，不提倡自带食材，会让顾客把自带菜带回家。
还有网友找到了海底捞在台湾省的通知，2月15日起便不再开放自带食材服务。
海底捞解释说，自带食材的数量和品类太多，已经大大超出了对食品安全的可控范围。
2017年底，海底捞推出了自带菜服务，让顾客能够在海底捞吃到自己想吃的，得到更好的用餐体验。
此举一出，得到了普遍好评，众多消费者纷纷称赞海底捞大气敞亮。
对于自带的食材，海底捞服务人员会帮助处理干净，还不收服务费。
唯一的条件是自带菜品需要留样登记，并签署一份免责协议。