张勇称，自己94年的时候就想过上好日子，就想结婚的时候有一套自己的房子。所以就整了一个四张桌子的火锅店，那时候在单位上班，真没想到做生意这么赚钱。
“在单位上上班，几十一百块钱一个月，就觉得很开心了。结果后来发现，你摆个麻辣烫一晚上可能要赚个两百，这个差距实在是太大了。所以买房子很快就买上了。”
张勇称，自己陷入了一个怪圈，自己倒是买上房子了，但身边的大堂经理或者厨师长他们还买不上。
“赚的钱都被我拿去买房子了，所以这就让我很内疚，为了让他们能够买上房子，我得再开一家店，让他去当店长，这样他不就分配的多一点了吗”。
张勇称，但没想到，这样就走进死胡同了。因为永远都有人买不起房子，一个店只有一个店长能买上房子。所以没办法，只能不停地开，不停地开，一路开成这个样子。
公开资料哦显示，海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。
截止2020年6月30日，海底捞在全球开设935家直营餐厅，其中868家位于中国大陆的164个城市，67家位于中国香港、中国澳门、中国台湾及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚等地。