其中年龄最小的刚满周岁，最大的已有80多岁。892人中有22人一度入院接受治疗。
石川县政府称，在这家餐厅用于制作食物的泉水中检测出了弯曲杆菌。
人感染该菌后主要表现为急性肠炎，如出现腹泻、不适、发热、腹痛和血便等症状。在之前的报道中，弯曲杆菌感染通常与食入鸡肉，尤其是食用生的或未加工熟的鸡肉有关。
县政府因此呼吁使用井水和泉水的餐厅加强水质监测管理。“大瀑布观光流水面”餐厅也已宣布将停业。
据了解，流水面，是日本的一种面类料理，属于素面的一种，又称流面或者流水面线。
将竹子纵切面剖半，在凹槽装水让面条顺流而下，食客分别等在竹子两侧，用筷子拦截夹起，沾上鲣鱼酱食用。也被网友称为“口水面”“最脏”网红美食。