为什么宜家冰淇淋只卖1块钱,也能赚钱?
http://www.5ipr.cn   2019-04-11 09:51:57   赞叹生活家(ID:zantanlife)   毛毛

明明1块钱已经是亏本价了,但如果你知道藏在宜家冰淇淋背后的低价“阴谋”,估计你会恨不得杵在那里一天吃到撑为止……
  开篇先来个互动,

  有多少人每次去「IKEA宜家」,

  不吃个圆筒冰淇淋都觉得自己亏大了?


 

  一个根本不够!我是仨

  作为一支1块钱的冰淇淋,

  感觉它能拯救全宇宙:

  有的人一手握一个圆筒冰淇淋,坐在宜家的沙发就是一天;

  有的人明明是来看家具的,但看着看着就跑去吃冰淇淋了;

  有的更直白,为了吃圆筒冰淇淋才顺便逛的宜家。  

  宜家的代名词是圆筒冰淇淋吗?

  不然为啥无论哪个国家,

  它都只卖当地的1块钱?

  而且几十年来几乎没涨过价?

  是原材料便宜吗?还是人工成本低?

  宜家难道就不怕赔惨了吗?

  不过,还真有一些老油条不嫌事儿大,

  明明1块钱已经是亏本价了,

  这群羊毛党还开发了N种“加量不加价”,

  吃垮宜家圆筒冰淇淋的方法……  

  只要对机械臂施加一点压力

  出来的雪糕量会大大增加  

  但千万别太贪心久久不肯放手

  不然一直往外溢的雪糕会糊你一手!

  估计稍微有点素质的人都想给这群羊毛党翻白眼了,

  但如果你知道藏在宜家冰淇淋背后的低价真相,

  估计你会恨不得1块钱杵在那里一天吃到撑为止……

  PART.1

  没有人愿意饿着肚子逛街

  事实上只要你去宜家,

  估计你只有两件事:

  一是买一大堆你并不需要的东西;

  二是被低价的冰淇淋、热狗和肉丸引诱到宜家餐厅。

  有意思的是这两件事并不冲突,

  很多人甚至表示自己去宜家的真正原因,

  就是宜家餐厅!

  除了1块钱的冰淇淋、还有5块钱的热狗、20来块钱的瑞典肉丸……

  老老少少都无法抗拒这些好吃又便宜的食物。

  别眨眼,

  接下来才是戏剧化的开始,

  嘴里1块钱的冰淇淋,

  在你不知不觉之中,

  慢慢就会变成购物车里1,000块、

  甚至10,000块钱的家居用品。

  真奇怪,

  宜家怎么就成了一个去了就会忍不住花钱的地方?

  其实这个神奇的“魔术把戏”,

  来源于最擅长不着痕迹地操控顾客购买行为的家具大王

  ——宜家创始人英格瓦·坎普拉德(Ingvar Kamprad)。 

  在他看来,

  「与空腹的人做生意很困难。」

  于是他做了一个当时不被看好、

  最后却成了宜家销售法宝的决定:

  在宜家卖场开餐厅,给客户提供吃的和喝的。

  而且卖典型的瑞典食品,

  最重要的是,

  食品的价格还要与其家具一样保持低价!  

  事实证明,

  这位营销天才真不是盖的,

  宜家餐厅的受欢迎程度远超于想象:

  全球48个国家每年有近7亿人吃过宜家的美食,“商业内幕”网站更将宜家餐厅评为美国最被低估的连锁餐厅之一;

  据调查,宜家全球355家商店每天都会被吃掉惊人的200万个肉丸;

  仅在中国,宜家1年就能卖出1600万支冰淇淋;

  高达30%的人都是因为商场出口处的冰淇淋和肉丸子才“顺便”去的宜家。

  PART.2

  1块钱冰淇淋背后的读心术

  对于很多人来说,

  不吃上一个1块钱的冰淇淋,

  这趟宜家之旅就根本没有灵魂!

  有的人甚至开车十来公里,

  就只是为了去宜家吃1块钱的雪糕。

  当然,一般吃完后会想:

  来都来了,那就再逛逛呗。

  毛毛忍不住怀疑,

  这1块钱的冰淇淋难道也会读心术? 

  1 用超低价诱惑消费者的「热狗策略」

  宜家食品的超低价,

  估计没有哪家商场敢长期轻易模仿。

  在宜家食品服务部门工作的厨师克里斯·斯皮尔说,

  「宜家的政策是保证自己的食品在30英里范围内的绝对最低价,即使这意味着亏本出售。」

  看到这里,

  如果你以为创始人坎普拉德真的将顾客当上帝,

  为了带去“美好的体验”而不惜做着亏本生意的话,

  那就太单纯了。

  实际上即使小到餐厅里的一粒瑞典肉丸,

  这笔账他都能给你算得清清楚楚。 

  再举个形象一点的例子,

  一批在俄罗斯当地锯好的松木,

  先运到波兰经过胶合等加工处理后,

  再送到瑞典的宜家卖场,

  成本要花多少钱?

  这当中至少包含三种币别的转换,

  不但要知道最新汇率,

  还要清楚不同国家、地区边界之间的运送途径和价格,

  以及三种不同生产作业在不同地方的劳力状况与工资成本等等,

  即使是最精明能干的财务人员也得花上好几个小时才能算出答案,

  但是坎普拉德,

  却能在几秒内就能凭记忆告诉你结果。

  别着急诧异,

  更惊人的是不只有木材,

  当我们讨论到玻璃、棉花或石油价格的时候,

  他同样能做出精准的计算。

  这种精准的计算用法出来的其中一个实例,

  就是著名的「热狗策略」。 

  在坎普拉德看来,

  每一类产品线都要有价格令人惊艳的产品!

  所以无论是家居用品还是食品,

  宜家的超低价产品价格基本都在5到10瑞典克朗,

  也就是人民币3.6元到7.2元之间,

  差不多就是外面一份热狗的价钱,

  因此被称为「热狗策略」。

  能力超强的坎普拉德教给员工的是,

  如果我们想在宜家买一个5瑞典克朗的咖啡杯,

  那么就得算一算如何才能做到:

  「1.5克朗付给工厂;1.5留给宜家;1.5拿去缴税」。

  这样的算术题小学一年级都会,

  但这正正却是宜家超低价「热狗策略」成功的关键,

  更是数以千计不同设计的产品线的基础,

  几十年来让竞争对手束手无策的秘诀也来源于此。

  说实话,

  1块钱雪糕跟永旺超市的生鲜熟食卖场内的免费试吃、

  滴滴打车前几年的烧钱补贴等等都是同一个道理,

  先亏点钱,等消费者进来了就啥都好办。

  虽然说,这些超低价产品的确是以成本价反馈顾客,

  店面并没有赚钱,

  但光是在采购和配销过程中,

  宜家早就已经赚一笔了。

  2 远低于市场价格的食品,让你相信宜家的东西都很便宜

  说到这份上了,

  我们没有理由不相信宜家真的是把「1块钱冰淇淋」当做一辈子的事情好好去经营。

  它根本不怕那些只奔着超低价美食来的人,

  因为只是简简单单的「1块钱冰淇淋」,

  就悄悄在你的潜意识里狠狠扎了根:

  才过个年回来房东转身就涨了房租,

  但是宜家那么大的卖场还在卖1块钱冰淇淋、5块钱热狗、49块钱的茶几……

  时代良心呐……

  它的家具肯定都是这种低利润的销售方式!

  不用再花时间比价,也不用费口舌跟老板杀价,

  要便宜,去宜家。

  你看,

  小小的冰淇淋,

  居然就在不知不觉中给你奠定了坚实的心理基础,

  让你相信宜家的所有产品都是在以良心的成本价销售。

  用宜家自己的话说,

  当你喂饱了顾客时,

  他们会在店里待更长时间。

  坐在餐厅里嚼着肉丸、舔着冰淇淋的时候,

  说不定就会讨论心仪的产品。

  最后还没等迈出店门,

  那件产品就在消费者的脑海里“嗖”地一下子跑到购物车里!

  即使是理性的消费者,

  这次虽然没有买,

  但下次当他们真的需要一款价格合理的沙发时,

  思维里自然会蹦出「宜家」两个字。 

  3 忽略掉糟糕体验,反手就给五星好评的「峰终定律」

  藏在宜家1块钱冰淇淋背后的另一个秘密,

  叫「峰终定律」。

  「峰终定律」最早由诺贝尔奖得主、心理学家DanielKahneman提出,

  能把它玩到出神入化之境的,

  宜家要占一席。

  这条定律基于潜意识总结了消费者体验的特点:

  人们对一件事情的印象,往往只能记住两个部分,一个是在体验过程中最强体验,叫「峰」;另一个则是最后的体验,叫「终」。

  而在剩下过程中好与不好体验的比重、时间长短,对记忆差不多没有影响。

  对于许多人来说,

  宜家是进入新家或翻新旧房的第一站。

  尽管全世界的宜家卖场都搞得跟地下墓穴一样复杂,

  让你买一件家具也得走完整个商场;

  尽管要自己从货架上使出吃奶的劲头搬货物,

  想送货还得额外给钱;

  尽管买个5块钱的马克杯却要排上将近一小时的队;

  尽管有些便宜商品买回去却用不到几年……

  但是宜家巧妙地将「产品试用」设置为「峰」,

  而「终」就是出口处的1块钱冰淇淋和5块钱热狗。

  ▲ 宜家购物路径的峰终定律

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  所以这1块钱的雪糕生意看似赔本,

  却给宜家带去了极佳的「终」体验,

  更成为宜家扎根在消费者脑海里的一大记忆点,

  甚至很大程度上决定了顾客对购物体验的美好回忆,

  以及下一次是否会继续光顾。

  宜家绝对算得上是世界上最神秘的企业之一,

  无论是1块钱的雪糕、5块钱的热狗,

  还是从卖铅笔小贩变成简朴的全球首富的创始人故事,

  还是成功解决了糟糕的家庭状况与良好的生活品位之间差距的「低价销售好设计」策略,

  或者是累计发行量已达到28.5亿册、进入了72个国家,仅次于《圣经》的《家居指南》,  

  抑或是一遇到热点就会被网友玩上热搜的标志性蓝色购物袋,  

  甚至是让衬衫厂制造椅子靠垫,

  让门窗厂打造桌子框,

  晴天的时候把雨伞价格抬高而下雨的时候再低价出售等等,

  这家于1943年创建于瑞典的企业,

  每一处都藏着让人猜不透的秘密。

  有意思的是,

  由这些秘密发展起来的生意,

  从诞生之初就不被专家们看好。

  但也正是这些秘密,

  让宜家成为全球最大的家具和家居零售商,

  在零售业与顾客生活中留下不可磨灭的痕迹。

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