处罚事由显示，经查，当事人经营自助火锅业务，将精选羔羊肉(火锅高钙)、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售，当事人销售上述羔羊卷及高钙羊肉卷金额共计20096元。执法人员于9月13日对上述库存食品原料实施了查封扣押行政强制措施。当事人经营掺假掺杂的羔羊卷以及高钙羊肉卷的货值金额为21348.2元，违法所得为20096元。
据此前媒体报道，今年9月初，有博主在社交平台发布视频，曝光巴奴旗下子品牌“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”。
随后，巴奴官方确认超岛涉事门店羊肉卷含有鸭肉成分，并要求超岛多家门店停业整改，取消独立采购权，同时对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付。
9月7日，巴奴火锅官方发布通告，回应旗下子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”，确认所售羊肉卷确实含有鸭肉成份。
巴奴承认对超岛品牌管理方面存在严重漏洞，负有不可推卸的监督管理责任，为子品牌进货把关不严、导致失信于消费者的结果买单。
巴奴将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付835.4万，赔付范围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的13451份羊肉，涉及共8354桌。
9月8日起，凡在超岛门店消费过羊肉卷的顾客，可凭支付记录，在每天10:30-22:00期间，到超岛合生汇店领取赔偿现金1000元，不设截止期限。
巴奴已通过查询会员信息的方式，已查找到6454桌顾客的联系方式，会主动联系顾客到店领取赔偿