2005年至2011年，7年近乎零增长的现实让我国方便面行业进入“冬季”。9月20日，国内首份《中国方便面营养健康趋势报告》在河北石家庄发布。该报告指出，健康是中国方便面行业发展的必然趋势。
报告显示，20世纪80年代进入我国后，方便面行业发展由盛及衰。从2005年480亿份的销售规模到2011年的500亿份，该行业销售量7年仅增长20亿份，在业内人士看来，几乎为零。相比日韩、欧美等国家的朝阳式发展，我国方便面行业仿佛已进入暮年。
“中国方便面升级的速度，远远落后于消费者需求提高的速度。”白象食品执行总裁杨冬云指出，国内方便面料包、酱包、菜包的传统配料组合20年来没有变化。各企业只有走出单纯的口味之争，向产品创新升级努力，才能使行业走出困境。
记者了解到，作为国内方便面行业的“先头部队”，豫企南街村、天方、白象等品牌早已家喻户晓，而年销量仅为全行业销量的三成左右。
中国食品科学技术学会秘书长邵薇表示，河南是粮食大省、面食大省，河南方便面企业如果能在产品创新上取得成功，使消费者心目中的“垃圾食品”变为“健康食品”，河南就会从粮食大省变为真正的“国人厨房”。