苏秦-餐饮品牌声誉TOP100(2024Q3)榜单
"苏秦-餐饮品牌声誉TOP100"榜单由苏秦声誉管理实验室出品、梅花数据提供技术支持，借鉴舆情行业最新技术成果，运用大数据挖掘和分析工具，以"品牌声量、品牌关注、品牌口碑、品牌美誉、品牌损伤"五项指标加权综合计算，按季度对餐饮品牌声誉表现进行科学统计和评价而形成的品牌声誉管理"晴雨表"。
第三季度餐饮品牌亮点传播
1、麦当劳深化ESG传播策略提升品牌形象
麦当劳声誉指数在第三季度成功登顶，其ESG传播功不可没。根据梅花数据监测，麦当劳第三季度整体ESG传播声量超过5万条和互动量超过73万次，均在各品牌前列。
具体来看，麦当劳第三季度于各地举办了多起公益活动，包括“爱有你我 麦向未来”公益市集活动、“麦当劳叔叔之家”实体公益活动以及与国际女子网球协会(WTA)共同启动的“韧性童年，勇‘网’直前”公益主题系列活动等。
公益类型上，麦当劳ESG传播涵盖了医疗救助、零碳环保、社区服务、爱心义卖、主题展览等多个种类，构建了以“麦当劳叔叔之家”为标志的系统化ESG传播模式，进一步增强了品牌的正面形象和社会认可度。
2、肯德基贴上“二次元”标签跨界多款热门游戏
肯德基在全网各平台的品牌传播中保持着强势地位。第三季度，肯德基还在小红书平台取得了显著突破，传播量相比第二季度增长了40%，其中“二次元”跨界营销策略发挥了重要作用。
具体来看，此前与原神联动尝到甜头的肯德基进一步加大了与热门游戏的跨界联动力度。其中包括7月份的《原神》、8月份的《恋与深空》以及9月份的《崩坏三》。
特别是肯德基与热门乙女游戏《恋与深空》联动引起轰动，吸引大量游戏粉丝的线下抢购联动产品，甚至一度导致肯德基系统崩溃，并登上热搜榜。根据梅花数据热榜舆情监测，肯德基联动《恋与深空》的相关微博热搜共计7条，最高排名第4.微博总热度超过339万。
肯德基联动恋与深空在上海北外滩开启线下快闪活动
3、库迪咖啡推出“百万大咖”评测计划
第三季度，库迪咖啡排名有明显提升，从第二季度的16名一跃升至第3名。根据梅花数据舆情监测，相较于Q2.库迪咖啡Q3在品牌互动指数有所上升，同时品牌损伤也有明显降低。
具体来看，库迪咖啡的微博营销传播有大幅提升，微博原创传播声量超过368万，远高于其他餐饮品牌，主要传播内容来自于库迪咖啡推出的“百万大咖”评测计划。
据悉，库迪咖啡的“百万大咖”评测计划，将每年发放100万张的免费试饮券，邀请用户参与产品品鉴、产品评测和客户反馈。该活动成功地将大量潜在消费者转化为活跃的参与者，他们不仅积极为库迪咖啡的新品互动发声，还有效提升了品牌的热度，并为品牌积累了良好的用户口碑。
库迪咖啡测评活动赠送明星代言人王一博周边
第三季度敏感舆情类型更多样
第三季度，餐饮业的舆情类型更为复杂。食品安全方面的敏感舆情不多，多数品牌在食品安全方面管理上表现良好。重点敏感舆情类型集中在争议营销、内部管理、商业分析等方面。
争议营销方面，由于第三季度各品牌营销愈发内卷，不少餐饮品牌试图剑走偏锋吸引眼球，但对公众接受度有了错误判断引发了敏感舆情，例如“古茗玩梗营销翻车”事件。
此外，不少品牌选择签约流量明星，借助明星背后的强大粉丝群体为品牌造势传播，但品牌方在处理明星相关活动和宣发时需格外注意细节，避免出错引发流量反噬。例如在8月初瑞幸咖啡就曾经将代言人易烊千玺的“千”错写成“干”而遭到粉丝的攻击，值得警惕。
古茗“玩梗”营销适得其反遭到恶评
企业内部管理方面，相比“千篇一律”的食安问题，由于各品牌行业细分和品牌特色的差异，企业内部管理出现敏感舆情往往更具有辨识度，从而加深舆情事件对品牌形象造成损害。
根据梅花数据舆情监测，Manner咖啡在6月份爆出的顾客冲突而引发的内部管理质疑延续到整个第三季度，7月24日新京报仍发布标题为《Manner咖啡：狂奔的咖啡店，失衡的咖啡师》深度分析Manner咖啡内部管理的困境。此外第三季度蜜雪冰城也爆出过“冰杯”事件，被媒体解读成蜜雪冰城“冰冻”了加盟店的热情。
如何平衡消费者、加盟商以及品牌方三方的利益关系，不仅是餐饮企业是战略决策的课题，也是企业公关的重要课题。
商业分析方面，由于第三季度不少企业发布半年报，财报表现不佳或是不如预期品牌常会引起财经媒体做负面倾向的商业分析，引发敏感舆情，甚至影响股价。
后期展望
在第三季度，由于季节性因素，咖啡和茶饮类餐饮品牌的声誉指数普遍上升，但这一趋势在第四季度可能不会延续。相反，随着秋冬季节的到来，火锅和烧烤类品牌可能会因为消费者对热食的偏好而有所提升。
此外年末将至，监管审查、消费者维权、职业打假以及同业竞争都将变得更加激烈。因此，建议餐饮企业提前准备应对潜在敏感舆情的预案。
此外年关将至，各层面的监督审查、消费者或者职业打假人维权以及企业间内卷竞争可能都将愈发激烈，建议餐饮企业应提前做好相应的危机预案。
梅花数据与苏秦智库也将继续推出2024年第四季度的餐饮品牌声誉TOP100.为广大餐饮企业作参考，敬请期待。
关于苏秦声誉管理实验室
苏秦会旗下苏秦智库联合弘品传媒、梅花数据、博雅云图等专业机构，成立"声誉管理实验室"，共同组建创新研发、资源共享、业务协作的"共享平台"。实验室定期开展热点案例点评、专业课题研究、工作坊和公开课培训以及方法论研究的工作，以"舆情风险分析+网络声誉管理"为核心，构建企业声誉管理一体化解决方案产品，为企业声誉保驾护航，赋能企业品牌战略。
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